Chateau Canon

Jacques Kanon comprou o vinícola em 1760. Ele juntou sua fortuna como corsário e estava intimamente associado a Québec. A Canon foi comprada pela gigante da moda Chanel em 1996, e a empresa começou a renovar as adegas e vinhedos com o objetivo de modernizar a marca. Grande parte do Cabernet Sauvignon foi substituído por Merlot e Cabernet Franc, que eram mais adequados para solos calcários e argilosos. Mais de 60% dos vinhedos da Canon são cultivados com Merlot. O restante é plantado com Cabernet Franc. A casa Canon é um château Premier Grand Cru Classé em Saint-Émilion, Bordeaux. Possui bolsões de vinhedos próximos à cidade de Saint-Émilion, com um grande núcleo bem no limite.