Chadwick

As videiras são plantadas em espaldeiras e têm seus esporões podados. As brisas frescas da manhã que sopram montanha abaixo, a orientação das fileiras e as temperaturas amenas do dia permitem às uvas amadurecerem com perfeição, preservando a intensidade e a acidez da fruta. De acordo com o vigor observado durante o período vegetativo, as vinhas são divididas em diferentes blocos que são monitorados de forma independente. As decisões vitícolas são tomadas em cada um desses blocos, garantindo que a fruta seja colhida com ótima maturação e uniformidade.