San Román

A Bodegas Mauro expandiu seus negócios para as terras da região de Toro no final da década de 1990 com seus vinhos San Román. O interesse da família García no Toro começou em 1995, monitorando várias vinhas antigas no nordeste desta região de Denominação de Origem. Em 1996, adquiriram os primeiros vinhedos e terrenos para avançar neste projeto nas localidades de Pedrosa del Rey, Villaester e San Román de Hornija, na província de Valladolid. Três abordagens diferentes da vitivinicultura do Vale de Duero, respeitando as características exclusivas de cada território para criar uma filosofia de vinificação única.