VINHO BRANCO EREMITAS ANTAO DO DESERTO 2019

SKU: VBPRT13019-001

100% Rabigato
Localização: Douro Superior
Vinificação: Pisa a pé dos cachos inteiros em calcatórium (bacia de granito) durante 3 horas seguido de prensagem em prensa vertical. O mosto corre por gravidade para cubas de cimento em adega subterrânea com ótimas condições naturais de temperatura e humidade. A fermentação espontânea é feita sem controle de temperatura. Estágio de 1 ano em cubas de cimento.
Álcool: 12%
pH: 3,35
Açúcar residual: < 2 g/L
Produção: 2 300 garrafas e 50 garrafas Magnums

Eremitas são três vinhos provenientes de três parcelas distintas, tendo todas em comum serem no Douro Superior, de clima mediterrânico/continental, expostas a sul e em solo de xisto da Formação da Desejosa. Apresentam, no entanto, pequenas diferenças rochosas e de altitude. Apesar de vinificados da mesma forma e com a mesma casta, as parcelas dão origem a vinhos diferentes! Evidenciam-se então as diferentes "informações telúricas" que cada lugar transmite.

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