Mateus é a quinta geração da família Nicolau de Almeida a produzir vinho no Douro. Junto com a mulher, Teresa Ameztoy, trabalham numa adega a que chamam de Shad’s Winery (Alosa Alosa), assim batizada com o nome do peixe que atravessava o rio Douro vindo do Oceano Atlântico, realidade hoje impossível devido à construção das barragens. Nesta adega, nos dão diferentes perspetivas e abordagens à vinha e ao vinho, baseadas na agricultura orgânica e biodinâmica.