A Caparsa é uma vinícola familiar localizada em Radda in Chianti, no coração da região de Chianti Classico, na Toscana. Fundada por Reginaldo Cianferoni em 1965, é gerida desde 1982 por seu filho, Paolo Cianferoni, com o apoio de sua esposa Gianna e seus filhos. A propriedade possui 12 hectares de vinhedos orgânicos certificados, cultivando principalmente a uva Sangiovese, além de outras variedades autóctones como Colorino, Canaiolo, Trebbiano e Malvasia. A filosofia da Caparsa é centrada na tradição e na sustentabilidade, utilizando práticas agrícolas orgânicas e métodos de vinificação naturais, com fermentações espontâneas e mínimo uso de sulfitos. Os vinhos da Caparsa são conhecidos por sua acidez distinta, estrutura tânica e capacidade de envelhecimento, refletindo fielmente o terroir de Radda in Chianti.