Localizado em Mercurey, no sul da Borgonha, o Domaine Michel Juillot é um dos nomes mais respeitados da Côte Chalonnaise, uma sub-região frequentemente ofuscada pela fama da Côte d’Or, mas que revela vinhos de grande personalidade e finesse. A família Juillot cultiva vinhas na região há mais de cinco gerações. Atualmente, é Laurent Juillot, filho de Michel, quem conduz o domínio com o mesmo rigor e respeito à tradição que marcaram o trabalho de seu pai. O estilo de vinificação é clássico: colheita manual, uso moderado de barricas de carvalho francês e mínima intervenção, com o objetivo de expressar ao máximo a tipicidade de cada terroir.