Château le Gay é uma propriedade vinícola líder em Bordeaux em Pomerol, produzindo vinhos à base de Merlot. Existem 10,5 hectares (26 acres) de vinha numa exploração, plantadas em solos argilosos e de cascalho no norte do planalto Pomerol. Cerca de 90% das plantações são Merlot, sendo o restante Cabernet Franc. O grand vin é feito a partir de vinhas com pelo menos 40 anos. As uvas são colhidas manualmente em pequenas caixas, com os cachos passando duas vezes por mesas de triagem antes do desengace. Os bagos
individuais são então separados novamente antes da vinifi cação, resultando em um vinho de grande qualidade.