São sempre as mesmas paixões pela vinha, pelo vinho e pela qualidade do trabalho, bem como a vontade de perpetuar o trabalho dos mais antigos, que animaram Henri e Georges Detolle, na época, e atualmente Dominique e Peter à frente de uma vinícola de quase 85 hectares. No inverno, a importante etapa da poda permite o bom desenvolvimento vegetativo da planta e das futuras uvas. No verão, refinamento e acompanhamento das vinhas. E por fim chega o tão esperado resultado dos esforços feitos ao longo do ano. Os vinhedos ficam muito cheios durante este intenso período.