Não aplicamos biodinâmica ou outras filosofias semelhantes, simplesmente cultivamos a vinha com base na experiência adquirida e transmitida ao longo de dezenas de gerações. O primeiro objetivo é a nossa saúde e a das pessoas que trabalham conosco, e de acordo com a proteção e o respeito ao meio ambiente, pois é apenas da vinícola que auferimos nosso lucro. O meio ambiente é o único patrimônio herdado de nossos pais. Temos a obrigação e o compromisso moral de mantê-lo o mais intacto possível para transmiti-lo às gerações futuras.