A Quinta do Monte Xisto situa-se na Região Demarcada do Douro, em Vila Nova de Foz Côa, na margem esquerda do rio Douro, concretamente na sub-região do Douro Superior. A Quinta possui 40 hectares, com apenas 10 reservados à vinha. Sempre foi claro para a família que a manutenção da biodiversidade do terroir era de fundamental importância, tanto para as próprias vinhas como para a região. “Fazemos parte de um todo, e é nesse todo que procuramos integrar nosso projeto”. Por esses motivos, optam por trabalhar com agricultura orgânica utilizando os princípios da agricultura biodinâmica.