Em 1977, compramos um pequeno terreno no coração da “Bussia”, que nos permitiu produzir o primeiro Barolo: “Briccotto Bussia”. Alguns anos depois consegui um fantástico vinhedo no cru “Ginestra”, de onde começou a ser produzido o Barolo “Ciabot Mentin”, e pouco depois outro vinhedo neste esplêndido cru, do qual nasce o Barolo “Pajana”. Com muito esforço e boa vontade, conseguimos construir uma empresa que hoje compreende cerca de 21 hectares e um total de 110.000 garrafas por ano. Domenico nos deixou um grande presente: uma filosofia que atravessa o tempo, entre a tradição de uma terra que oferece grandes emoções e a inovação, a vontade de melhorar continuamente.
