O projeto atrai os vinicultores principalmente pela qualidade da planta: videiras saudáveis, gramíneas, plantadas em alta densidade (6.000 videiras/ha) em lotes argilo-calcárias. A Domaine de l’Aurage oferece apenas um cuvée por safra. As uvas são cuidadosamente colhidas à mão, desengaçadas, deixadas para maceração durante quatro semanas antes de serem envelhecidas. Safra após safra, a qualidade é fenomenal. O terroir é a combinação perfeita de bons solos calcários e argilosos em frente a Saint-Emilion.