A família Chionetti tem raízes profundas na viticultura, em particular naquela zona do Langhe representada por Dogliani. Os Chionettis dedicam-se ao cultivo e comercialização de uvas, especialmente Dolcetto, em Bastia Mondovì. Posteriormente, um ramo da família mudou-se para Dogliani no início de 1900, quando Giuseppe concluiu a compra da quinta e das primeiras vinhas em San Luigi em 1912. Aqui, Giuseppe e o seu filho Andrea decidiram fazer vinho e comercializar o vinho.